福岡・コーヒー自家焙煎をおこなっています。・キリマンジャロ・ブルーマウンテン・モカ・ハワイアンコーヒー・エスメラルダ・ブルボンコーヒーその他多数取り扱っています。
 
 
キリマンジャロ山を望むコーヒー農園
 
アデラの収穫風景
 
 
   

タンザニア アデラ AA (キリマンジャロ)

原産国 : タンザニア・キリマンジャロ地区

生産地情報

アフリカ大陸の屋根キリマンジャロ山5895m、キボー峰(Kibo)5895m・マ ウェンジ峰(Mawenzi)5149m・シラ峰(Shira)3962mの峰々から成りアフリカ最高峰の山脈です。ケニヤとの国境に位置しその広大な裾野はサファリーパークで知られ、世界的な野生動物の楽園になっています。

南緯3度まさに赤道直下ながら雲のベールに覆われ、真夏でも山頂に雪を戴くその姿を原住民達は長い間蜃気楼だと想っていたそうです。

キリマンジャロの名前は山裾に住む チャガ族(Chagga)の言葉「征服されざる山」「近付けざる山」から来てい ます。キリマンジャロ山の南東斜面モシ(Moshi)から直線距離にして約 260kmインド洋に向かって南下し、セゲラ(Segera)までのパンガニ川 (Pangani)とケニヤ国境とに囲まれた一帯がキリマンジャロ地区です。

年間1200ミリを超える豊富な雨、キリマンジャロの火山活動で積み重なった肥 沃な火山灰土壌、野生の動物を育む豊かな大地は個性豊かなコーヒーの故郷 でもあります。

タンザニアにもエチオピア同様野生のコーヒーが自生してい ました。コーヒー栽培に理想的な土地で アデラ(Adela)は栽培されています。

2月遠くに雪をかぶったキリマンジャロ山を望む裾野に、ジャスミンのような香りを漂わせながら白いコーヒーの花が咲きだします。

高く葉を広げた木(シェード・ツリー)の作る日陰で赤道直下の強い日差しを避けながら、花は小さな青い実となりやがて大きく赤く色付き枝もたわわに収穫期を迎えます。

赤く熟した実だけを一粒一粒手で摘み取り、精製工場へ集めます。

赤い実から種を絞り出し乾燥させ、電子色彩選別機で色による選別をし、婦人達 の待つ選別場へと送ります。

選別場では欠け豆未熟豆などを熟練した手で一粒一粒取り除きアデラAAを作っています。

お手ごろな価格で本格的なコーヒーを味わうことができるのがアデラAAです。

タンザニアコーヒーの短編ドキュメンタリー(英語板)です。フェアトレードによる栽培行程やタンザニアの風景などをわかりやすく見ることができます。(ポップアップする広告は当工房と一切関係ありません。表示されましたら×印を押して消してください)

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