福岡・コーヒー自家焙煎をおこなっています。・キリマンジャロ・ブルーマウンテン・モカ・ハワイアンコーヒー・エスメラルダ・ブルボンコーヒーその他多数取り扱っています。
 
 
グァテマラの山岳地帯
 

インディオ達がおこなうコーヒーの収穫風景
 
 
   

グァテマラ・ウェウェティナンゴ・SHB

基本情報

生産地区 : HUEHUETENANGO地域

精製方法 : ウォッシュド

品種 : ブルボン・カツーラ

収穫時期 : 1月~4月頃

グレード : SHB

山岳地帯の珈琲

マヤ文明の栄えた中米グァテマラ、コーヒー農園は3000m級の活火山の裾野に広がっています。肥沃な火山灰土壌、年間を通して安定した降雨、温暖な気候、黄金のマヤ文明を育て育んだ豊かな大地はコーヒー栽培の理想郷でもあります。

HUEHUETENANGO地区はグァテマラの中でも険しい山岳地帯に位置することから、新植の影響を受けることが少なく、未だブルボン種が主流となっているグァテマラでも有数の高品質コーヒーの産地として名高い地域です。この地域は海抜1500mを越えており、コーヒーは更なる高地から搬入されます。

この山奥深く入った産地付近では、マヤ文明を支えた末裔であるインディオ達が、いまだに現代文明とは一線を画した生活を送っています。現代文明と距離を置いているがゆえに、今もなおこの地域にはブルボン種が大勢を占めており、古き良き時代の懐かしい味が息づいています。

こうした正に自然の恵みの中で育てあげられたコーヒーは、HUEHUE特有の酸味、バランスの取れた甘味、そして力強いボディを兼ね備えています。

グアテマラコーヒー農家の短編ドキュメンタリー(英語板)です。グアテマラの風景や生活などをわかりやすく見ることができます。(ポップアップする広告は当工房と一切関係ありません。表示されましたら×印を押して消してください)

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