福岡・コーヒー自家焙煎をおこなっています。・キリマンジャロ・ブルーマウンテン・モカ・ハワイアンコーヒー・エスメラルダ・ブルボンコーヒーその他多数取り扱っています。
 
 
 
 
 
 
 
     
   
     
焙煎したてのコーヒーは、なぜおいしいのでしょうか?
鶏の唐揚げは、揚げたてがおいしいですよね。それは、油に関係しています。
唐揚げは、2.3日冷蔵庫などで保存して置くと、臭みが出ておいしくなくなります。
これは唐揚げに付着している油分が酸化するために、おいしさが失われていくと考えられています。コーヒーも同じと言えます。コーヒー豆は焙煎した後、焙煎して熱を通した含まれている油分が時間をおくことで酸化していきます。

また、香ばしい香りを含んだ炭酸ガスも抜けてゆきます。そのようになった古いコーヒーを飲むと胸焼けすることがあります。

コーヒーが苦手だと言われる方は、こうしたコーヒーをお飲みになられた方が多いようです。
おいしいコーヒーを飲むためには、焙煎したてのできるだけ新しいコーヒーを手に入れることです。

当工房は、焙煎したてのコーヒーを皆さんへ提供することにこだわりました。 そのために、全てオーダー焙煎となっています。  

当店のコーヒーラベルには、焙煎した日付を記載しております。 是非、焙煎したてのおいしいコーヒーを是非ご賞味ください。 

 
       
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